Banánkenyér a Big Green Egg-ben

A tökéletes banánkenyér receptje? A Big Green Egg segítségével könnyen elkészítheted! A banánkenyér nemcsak egyszerű, hanem elképesztően finom is. A tészta alapjául grillezett banánok szolgálnak, amelyek szaftossá és krémessé válnak. Egy kis csavarral gazdagítjuk: kesudiót és étcsokoládét is adunk hozzá. Mikor kerül nálad ez a mennyei banánkenyér az asztalra?

A Big Green Egg előkészítése

Gyújtsd meg a faszenet a Big Green Egg-ben, és melegítsd fel 200°C-ra. Helyezd be a Cast Iron Grid-et. Vajazz ki egy kb. 11 x 25 cm-es sütőformát, majd lisztezd ki, és ütögesd ki a felesleges lisztet.

A banánkenyér elkészítése

1. Banán grillezése

   Helyezz három banánt a rácsra, majd csukd le a Big Green Egg fedelét. Grillezd őket 10-15 percig, amíg megpuhulnak, és a héjuk megfeketedik. Félidőben fordítsd meg őket.

2. Vaj és tej előkészítése

   Amíg a banánok sülnek, hevítsd fel a tejet a vajjal együtt egy Cast Iron Sauce Pot edényben, amíg a vaj elolvad. Vedd le a tűzről, vágd félbe a vaníliarudat, kapard ki a magjait, és add a keverékhez. Hagyd kihűlni.

3. Tészta összeállítása

   Vedd le a banánokat a rácsról, hámozd meg óvatosan, majd tedd őket egy tálba. Cseréld ki a rácsot a convEGGtor-ra, és helyezd be a Stainless Steel Grid-et. Melegítsd fel a sütőt 190°C-ra.

   A banánokat verd fel egy habverővel, amíg krémesek lesznek. Vedd ki a vaníliarudat a vajas keverékből, majd öntsd a banánhoz, és keverd el alaposan.

4. Alapanyagok hozzáadása

   Egyenként keverd hozzá a tojásokat, majd add hozzá a barna cukrot, a kókuszt, a darált mandulát, a sütőport, a fahéjat, a sót és a rumot. Végül keverd bele a lisztet, a durvára vágott kesudiót és az étcsokoládé-cseppeket.

5. Banánkenyér formázása és sütése

   Öntsd a tésztát az előkészített sütőformába, majd egyengesd el a tetejét. A negyedik banánt hámozd meg, vágd hosszában négy részre, és helyezd a tészta tetejére, vágott felükkel felfelé. Finoman nyomd bele őket, hogy részben láthatóak maradjanak.

Helyezz egy hideg sütőkövet a rácsra, majd tedd rá a sütőformát. Csukd le a Big Green Egg fedelét, és süsd a banánkenyeret kb. 40 percig, amíg aranybarnára sül.

6. Hűtés és tálalás

   Vedd ki a formát a sütőből, és hagyd hűlni 20 percig. Ezután óvatosan borítsd ki a banánkenyeret a formából, majd hagyd további 10 percig hűlni egy rácson.

Szórj a tetejére porcukrot (opcionális), és tálald clotted cream-mel.

Tálalási tippek a banánkenyérhez

Ez a banánkenyér önmagában is mennyei, de még finomabb, ha egy kevés clotted cream-mel kínálod. A grillezett banánok íze tökéletesen harmonizál a sötét csokoládéval és a ropogós kesudióval.

A Big Green Egg nem csak húsok vagy zöldségek grillezésére alkalmas

hanem sütéshez is kiváló eszköz. Ez a luxus banánkenyér recept garantáltan elvarázsol mindenkit a családi vagy baráti összejöveteleken. Próbáld ki még ma, és élvezd a grillezett banán különleges ízvilágát!