Grillezett töltött gombák

A grillezett töltött gombák a vegetáriánus BBQ fogások sztárjai, de a húsimádók is örömmel fogyasztják. A nagy kalapos gombákba töltött ízes keverékek fantasztikus ízkombinációt nyújtanak, miközben a grill füstös aromája teszi teljessé az élményt. Egyszerűen elkészíthető, mégis látványos és ízletes fogás, amely minden alkalomra tökéletes.

Hozzávalók (4 fő részére)

• 8 nagy fej gomba (pl. portobello vagy csiperkegomba)
• 100 g krémsajt (pl. natúr vagy fűszeres)
• 50 g reszelt sajt (pl. mozzarella vagy cheddar)
• 2 evőkanál zsemlemorzsa
• 1 gerezd fokhagyma (reszelve)
• 1 evőkanál aprított friss petrezselyem
• 1 teáskanál szárított oregánó
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• 2 evőkanál olívaolaj (a grillezéshez)

Elkészítés lépésről lépésre

1. A gombák előkészítése

• Tisztítsd meg a gombákat, és óvatosan távolítsd el a szárukat.
• A gombafejeket vékonyan kend be olívaolajjal, hogy grillezés közben ne száradjanak ki.

2. A töltelék elkészítése

• Egy tálban keverd össze a krémsajtot, reszelt sajtot, zsemlemorzsát, reszelt fokhagymát, aprított petrezselymet és az oregánót.
• Ízesítsd a keveréket sóval és borssal, majd alaposan dolgozd össze.

3. A gombák töltése

• Kanalazz a gombafejekbe a sajtos keverékből, és egyenletesen oszlasd el.
• Ügyelj arra, hogy ne töltsd túl a gombákat, hogy a töltelék ne essen ki sütés közben.

4. A grill előkészítése

• Melegítsd elő a Big Green Egg sütődet közepes hőfokra, kb. 180 C-ra.
• A grillrácsot olajozd meg, hogy a gombák ne tapadjanak le.

5. Grillezés

• Helyezd a töltött gombákat a grillre, töltelékkel felfelé.
• Süsd őket 6-8 percig, vagy amíg a gombák megpuhulnak és a töltelék aranybarnára olvad.

Tippek a tökéletes grillezett gombákhoz

1. Variációk: A töltelékhez adhatsz aprított bacon-t, diót vagy szárított paradicsomot, hogy még különlegesebb legyen.
2. Alternatív sajtok: Használj kéksajtot vagy feta sajtot, ha intenzívebb ízekre vágysz.
3. Köret ajánlás: Tálald a gombákat friss salátával vagy grillezett zöldségekkel.

Tálalási javaslatok

• Helyezd a gombákat egy nagy tálra, és szórd meg friss petrezselyemmel vagy reszelt parmezánnal.
• Kínálj mellé friss bagettet vagy fokhagymás kenyeret.

A tökéletes vegetáriánus BBQ fogás

A Big Green Egg-ben grillezett töltött gombák egyszerre könnyűek és laktatóak. A szaftos gombafejek és az ízletes sajtos töltelék remek párost alkotnak, miközben a grill adta füstös aromák teszik igazán különlegessé ezt a fogást.